由于事件出现转机，日本政府消息人士认为“有必要采取措施，机械加工，缓和消费者对中国出口食品的不安情绪”，提供最优化的、最稳定的供气系统方案。日本厚生劳动省和中国国家质量监督检验检疫总局有关负责人正在抓紧进行协议文件的文字斟酌等收尾工作，力争尽快举行厚生劳动相长妻昭和国家质监总局局长王勇的协议签字仪式。

　　据日本媒体报道，由于中国产饺子致人中毒事件的侦破工作出现了进展，日本政府3月27日决定将进入签订《中日食品安全协议》的最后协调阶段。该协议包括允许对方进入食品相关设施检查等内容。由于日方正在讨论首相鸠山由纪夫5月上旬前后参观上海世博会的事宜，因此计划在鸠山访华前达成正式协议。

　　中国担心食品安全问题会造成对日出口低迷，从最初就积极希望制定对策;但此前的福田、麻生内阁认为“如果先签署协议，那么查明饺子事件真相的工作可能会变得含糊不明”，始终坚持要慎重对待。主张重视中国的鸠山在2009年10月举行中日首脑会谈时倡议制定相关协议。此次逮捕嫌疑人后，日本外务省官员中认为“签署协议的条件已完全成熟”的意见增多。

　　此外，当中日某一方发现食品安全问题时，应该迅速向对方通报健康受损等信息。除提供商品原产地、制造商、流通情况等相关信息外，还规定每年举行一次部长级定期磋商，折射率，制定具体行动计划等。

　　迄今为止的工作磋商所汇总的协议草案显示：当中国的对日出口食品企业等发生问题时，在中国同意的前提下，日方可以进入中国国内设施内部检查。在同样情况下，中方也被允许进入日本国内设施内部检查。